準備原料：雞腿碎肉和雞脆骨在一般的市場(chǎng)上都可以買(mǎi)到的，也可以買(mǎi)大塊不帶骨的雞肉，回家后自己切成小塊就好。準備骨肉相連專(zhuān)用料一代備用：

具體做法：

1、處理肉和脆骨。切成小塊的碎肉，脆骨要清洗后去掉帶血的黑頭部分，然后切成小塊待用

2、稱(chēng)重量，準備大約700克雞碎肉和300克左右的脆骨。按照標準大約30%的脆骨加上70%的碎肉是合適的組合比例。

3、配置腌制肉用的料汁：50克cook100料加上100克水調制成腌制料汁，注意要攪拌均勻

4、開(kāi)始腌制肉和脆骨了：把準備好肉和脆骨倒到料汁中腌制，攪拌大約3-5分鐘即可。然后，在冰箱冷藏室放置一段時(shí)間（大約1-2個(gè)小時(shí)、即可

5、串簽。按照大約3塊碎肉加一塊脆骨的比例和順序串起來(lái)。串起來(lái)后要整理形狀，盡量讓好看些雖然是自己做自己消費，形狀好自己心情也就會(huì )

骨肉相連tE.jpg

6、刷醬：一般情況下，如果腌制好味道應該就可以，為啥要刷醬呢？一是增加外觀(guān)顏色看，另外就是讓串的整體風(fēng)味更突出和鮮明。按照料和水是1：1的比例調整料汁，然后均勻的刷在肉串上。（根據自己的口味可以做選擇，刷醬的多少會(huì )直接影響串的味道濃度

7、準備烤箱或微波爐，上架烤肉

8、開(kāi)始烤肉了?？救鉁囟仍?80度-220度之間，如果是微波爐調整到燒烤檔位即可?？救獾臅r(shí)間要根據烤肉的設備和烤肉的多少來(lái)定，一般情況是6-12分鐘即可。注意不要烤肉時(shí)間太長(cháng)，以免口感太干沒(méi)有肉感。